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Grilled Rabbit with Rosemary and Garlic – Gegrilltes Kaninchen mit Rosmarin und Knoblauch

Posted on | July 5, 2013 | No Comments

I love the flavour of rabbit. I love the flavour of game in general. When I was a kid my mom made rabbit roast every now and then, and it was so good. This recipe is very simply way of preparing rabbit and the result is very tasty.

Grilled Rabbit with Rosemary and Garlic

Ingredients

  • one 3 lb rabbit or two smaller rabbits, cleaned

Marinade

  • ¼ cup olive oil
  • 4-6 garlic cloves, grated
  • 1-2 tbsp chopped fresh rosemary
  • salt, pepper

Directions

Cut each rabbit into 6 to 8 pieces. Place them into a large ziplock bag or a bowl.

Prepare the marinade in a small bowl. Pour the olive oil into it and add the grated garlic and chopped rosemary. Season the marinade with salt and pepper. Pour it over the meat and close the ziplock bag or cover the bowl.

Refrigerate the meat and let it marinade for several hours or overnight.

Heat the barbecue. Grill the rabbit pieces for approximately 8 to 10 minutes per side or until the meat is done.

Guten Appetit!

Recipe from food.com

Gegrilltes Kaninchen mit Rosmarin und Knoblauch

Zutaten

  • ein ca. 1,5 kg Kaninchen oder zwei kleinere Kaninchen, gesäubert

Marinade

  • 60 ml Olivenöl
  • 4-6 Knoblauchzehen, zerrieben
  • 1-2 EL gehackt, frischer Rosmarin
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Jedes Kaninchen in 6 bis 8 Stücke zerteilen. Die Fleischstücke in eine große verschließbare Tüte oder in eine Schüssel geben.

Die Marinade in einer kleinen Schüssel zubereiten. Das Olivenöl in die Schüssel gießen und den Knoblauch sowie den gehackten Rosmarin hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade über das Fleisch gießen und die die Tüte verschließen bzw. die Schüssel abdecken.

Das Fleisch für mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Die Fleischstücke für ca. 8 bis 10 Minuten von jeder Seite auf einem heißen Grill grillen oder bis das Fleisch gar ist.

Guten Appetit!

Rezept von food.com

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