Baltic Maid

Green Smoothie with Oats and Buttermilk

Posted on | February 19, 2012 | 4 Comments

Using up a big bag of fresh spinach is not easiest thing to do.  Green smoothies however are a great solution for this “problem”.  And for all those who haven’t tried spinach smoothies yet, you really do not taste the spinach. 

I love smoothies for breakfast.  What a tasty and healthy way to start the day.


For 1 – 2 servings

  • 2 big handful spinach, washed
  • 3 slices pineapple
  • 1/2 banana, peeled
  • 1/2 cup oats
  • 1/2 cup pineapple juice, unsweetened
  • 1/2 cup buttermilk (recipe for home cultured buttermilk)
  • honey if necessary (I didn’t use any)


Place the spinach, pineapple and the banana into a zip lock bag or an air tight container.  Freeze these ingredients for 30 to 45 minutes.

In the meantime, place the oats in a small bowl and soak them in the pineapple juice.

Add all ingredients to a blender and process, sweeten with honey if necessary.  Pour into glasses.

Grüner Smoothie mit Buttermilch und Haferflocken

Zutaten für 1-2 Portionen

  • 2 Handvoll Spinat, gewaschen
  • 3 Scheiben Ananas
  • 1/2 Banane, ohne Schale
  • 1/2 Tasse Haferflocken
  • 1/2 Tasse Ananassaft, ungesüβt
  • 1/2 Buttermilch (Rezept hier)
  • Honig bei Bedarf (ich habe keinen verwendet)


Den Spinat, die Ananasscheiben und die halbe Banane in einen Gefrierbeutel oder einen gefriergeeigneten Behälter geben.  Die Zutaten für ca. 30 bis 45 Minuten einfrieren.

In der Zwischenzeit, die Haferflocken in einer kleinen Schüssel im Ananassaft einweichen lassen.

Alle Zutaten in einen Blender geben und gut durchmixen, probieren und bei Bedarf mit Honig süβen. In Gläser gieβen, fertig!


4 Responses to “Green Smoothie with Oats and Buttermilk”

  1. Jen
    February 19th, 2012 @ 18:11

    Was fuer ein Zufall, ich habe noch Buttermilch im Kuehlschrank, nur keinen Spinat mehr….muss ich wohl improvisieren. Wie hast Du es geschafft, dass die Ananas nicht untergeht?

  2. BalticMaid
    February 19th, 2012 @ 22:34

    Improvisierte Smoothies schmecken oft am besten… :-)
    Nun zu der Ananas… hehe… also erstens war der Smoothie ganz schoen dick dank der gefrorenen Fruechte und dem Spinat, aber es wird wohl eher am “Eisbergeffekt” liegen. Man sieht nur einen Teil der Ananas. Der Rest ist im Smoothie versunken… :-)

  3. Ellen
    February 20th, 2012 @ 10:54

    Everything you make is so perfect!! Looks awesome!!

  4. BalticMaid
    February 21st, 2012 @ 13:16

    @ Ellen: Thank you! You made my day :-)

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